Сејана редовно од априла до августа, коврџава цикорија се може јести од краја лета до првих мразева. Волимо његов помало горак укус и хрскаву текстуру.
Од 16.тхвека, цикорија је цењена због своје хрскавости, укуса и нутритивних и лековитих својстава (садржи много антиоксиданата и витамина К). Селекција врста са мање или више увијеним листовима и мање или више обимним белим срцима почела је у 19тх веку у Италији и Француској. Сваки регион је тада желео да производи сопствену сорту, а било је фриза из Лиона, Провансе, Вандее и Тура.
Данас, селекција тежи да тражи сорте прилагођене годишњим добима са летњим, јесењим и зимским цикоријом.
Цикорија, твојим расадима!
Сејте редовно, по могућству на месту да бисте ограничили ризик од прераног закачења, у топлом тлу у земљи богатој хумусом, или под покровом (20-25° Ц) да бисте добили брзо ницање: цикорија која се појавила за 48 сати ће имати мање шансе да оде у семе.
У случају сетве у расаднику, посадите веома мале биљке, водећи рачуна да не затрпате крагну (основу листа). Цикорија не иде уз купус, радије је као комшија, ендивија.
Да би цикорија бланширала и њени листови били мекши и мање горки, потребно је само да је покријете на десет дана грнчаријом (види слику) када је достигла свој пуни развој.
Такође прочитајте:
- Добро узгајај ендивију од цикорије
Цикорија за зиму
Неке сорте су отпорне на прве зимске мразеве, посебно ако су заштићене слојем сламе или суве папрати, или пластичним велом за зимовање.
Цикорија је прилично издржљива, али се, као и своје сестре, плаши пужева и пужева који воле да се гнезде међу листовима.
Коријенове лисне уши могу напасти коријенски врат: без одлагања извадите заражене и ослабљене биљке.
Коначно, не заборавите да уберете младо лишће тако што ћете га сећи изнад крагне, како бисте омогућили поновни раст током прелепе сезоне.
М.-Ц. Х.
- Повртњак: добро узгајање цикорије
Визуелни кредити: ©јгаунион, ©Маргаретт Скиннер, ©Априфел
