Откријте овај укусни рецепт за грдобину са карамелизованим сосом од ананаса, једноставан као и брз.
Састојци за 4 особе
- 800 г грдобине, ошишане
- 4 каранфилића белог лука
- 5 цл соја соса
- 1 кашичица. агавин сируп
- 3 кашике кашика нуоц-мам соса
- 1 конзерва ананаса
- 15 г полусољеног путера
- Свеже млевени бибер
Монкфисх са карамелизованим сосом
Исеците грдобину на комаде.
Ољуштите и исецкајте бели лук.
У малом тигању,
- Сипајте соја сос, агавин сируп, бели лук, бибер и нуоц-мам.
- Загрејте око 2 минута док сос не постане сирупаст.
Оцедите кришке ананаса, задржите сок. Исеците их на комаде.
У другој тави отопите путер, а затим оперите комаде грдобине. Додајте комаде ананаса, поново мешајте.
Додајте сос, добро промешајте. По жељи сипајте мало сока од ананаса и кувајте на лаганој ватри 30 минута.
Распоредите у тањире или мале посуде.
Послужите са тајландским пиринчем.
Сазнајте више о грдобини
Риба врло неугледног изгледа, дуго је плашила рибаре који су их бацили натраг у воду када су их ухватили у своје мреже да би одгнали пех. У данашње време, монашима се и даље дају незгодни надимци попут „крастача“ или „морски ђаво“.
Благостање
Квалитетна храна, грдобина је цењена због свог укусног окуса и због својих благодати за тело . Садржи омега 3 (полинезасићене масне киселине), а такође је богат витаминима (посебно групе Б) и минералима (фосфор, гвожђе, јод, магнезијум …).
Још један разлог за стављање на јеловник: изузетно је мало масти, са мање од 1% масти.
Рецепт: А. Беауваис, Фото: Ф. Хамел