Царпаццио од капица је деликатан начин за кување ове морске хране финог и суптилног укуса.
Ево рецепта који је идеалан за предјело и посебно се цени кад је вруће.
Састојци за 4 особе:
- 450 ораха Саинт-Јацкуес
- 1 лимун
- 1 мали комад свежег ђумбира (1 инча)
- 1 прстохват карија
- 4 кашике маслиновог уља,
- Сол, ружичасте бобице (или 5 мешавина бобица)
- Неколико гранчица оф власац
Рецепт за царпаццио од Саинт-Јацкуеса, ђумбира и карија
Израда овог рецепта за карпачо од капица не траје дуго, али апсолутно ће вам требати добар нож да бисте направили врло танке кришке капица.
- Започните уклањањем корала ако га има.
- Темељито оперите капице
- Јакобове капице исеците на врло танке кришке (што тање)
- Распоредите их по тањирима
Припрема маринаде,
- У посуду сипајте маслиново уље
- Исцедите сок од лимуна
- Уситните, а затим додајте ђумбир
- Поспите кари
- Лук власац ситно исецкати и додати
- На крају додајте со и бибер (5 бобица)
- Да се све измеша
- Затим сипајте маринаду на плоче
- Држите на хладном најмање 1 сат
Непосредно пре сервирања,
- Исецкајте и ставите на врх неколико гранчица власца
- Послужите као свеже
Пријатно !
Рецепт предложила Цамилле (44)