Укусне и јефтине, ове палачинке од пире од кромпира идеална су додатак вашем месу или једноставно уз добру салату.
Састојци за 4 особе
- 600 г кромпира
- 2 јаја
- 60 г брашна
- 10 цл млека
- 10 цл течне креме
- 100 г ренданог ементала
- 50 г путера
- 2 прстохвата мушкатног орашчића
- Сол, свеже млевени бибер
Пире од кромпира
- Кромпир оперите, ољуштите и исеците на велике комаде, а затим га кувајте у сланој кипућој води 15 до 20 минута.
- Оцедите их и провуците кроз дробилицу за кромпир да бисте добили глатки пире.
- У чинији за салату умутите јаја у омлет. Додајте пире, брашно, млеко, течну крему и Емментал. Снажно мешајте да бисте добили врло хомогену пире. Ароматизирајте мушкатним орашчићем и зачините сољу и бибером.
- У великој шерпи растопити путер и скувати палачинке. Окрените их кад су тек почели да смеђе боје на првој страни, а затим оставите да смеђе с друге стране.
- Уживајте уз салату.
Рецепт: А. Беауваис, Фото: Ф. Хамел
