Ево лепог рецепта за гратин од порилука са бешамел сосом од хељдиног брашна.
Састојци за 4 особе:
- 800 г белог празилука
- 60 г сланог путера
- 50 г хељдиног брашна
- 35 цл пуномасног млека
- 80 г сланине
- 100 г ементала
- Мушкатни орах, кари
- Со бибер
Гратин рецепт од хељде празилука
Започните кувањем празилука у шпорету под притиском 20 минута
Бешамел сос од хељдиног брашна
Направите грубо:
- Загрејте путер у шерпи
- Чим се отопи, додајте хељдино брашно
- Оставите да се кува 3 минута уз мешање
- Додајте хладно млеко
- Кувати док се сос не згусне
- Зачините мушкатним орашчићем, каријем, сољу и бибером
Пирјајте сланину на тигању док не порумени.
Ставите празилук у појединачну стаклену тепсију. Украсите сланином.
Прелијте сосом бешамел од црне пшенице. Поспите нарибаним ементалом.
Смеђе 10 минута у врло врућој рерни.
Паметан савет
Као главно јело са добром зеленом салатом или као прилог уз динстано месо, овај рецепт је посластица.
- Да бисте открили: тарт порилук
Рецепт : Т. Дебетхун - Фото : Ц. Херледан