Направљено од говедине, пирјаног пива и медењака, фламанска карбонада или карбонада је укусно јело.
Састојци за 5-6 особа:
- 1 кг говеђег меса (боургигнон месо)
- 1 литар пива за старење (тип 3 Монтс, Гоудале, Јеанлаин)
- 500 г медењака
- 2 ловорова листа
- 3 лука
Фламанска карбонада је једноставан, економичан и једноставан за припрему рецепт, а истовремено укусан и укусан!
Фламански рецепт за карбонаду
> Започните са сечењем говедине (ако то месар није урадио) на велике комаде од око 5 цм.
> Ољуштите лук и исецкајте га не превише ситно.
Загрејте лонац са мало уља
> Смеђе комаде браон неколико минута, а затим додајте лук 2 до 3 минута.
> Сипајте пиво тако да месо потпуно покрије и додајте ловорове листове.
> Измрвите медењаке на врху.
Кувати на тихој ватри и поклопити 1:30 до 2 сата
> Редовно мешајте како бисте спречили да се лепи за дно посуде.
Пријатно !
Шеф кухиње за фламанску карбонаду
Фламанска карбонада или карбонада никада нису тако добре као кад се припремају дан раније, јер је месо утолико нежније и мирисније.
Карбонада се добро слаже са добрим домаћим помфритом, хасх смеђим или лагано мермерним пиреом.
Фламанска карбонада се проба у свим кафанама у Фландрији, али је подједнако укусна, код куће, са пријатељима или са породицом.
Такође ће бити откривени у северним специјалитетима: Мароиллес тарт и фламанска карбонада и бистри помфрит.
