Ево новог и успешног брака, пачјих ногу са репу и кимом.
Овај мирисни рецепт траје дуго времена, али је врло једноставан за припрему.
Састојци за 4 особе:
Потребно је узимати свеже посечене бутине, а не оне које су већ кандиране.
- 4 паткине ноге
- 1 глава лука
- 2 каранфилића белог лука
- 1 букет гарни
- 1 Ц. кашичица семена кима
- 20 цл црног вина
- 1 коцка пилећег темељца
- 1 свежањ равног листа першуна
- 700 г сирове црвене репе
- 5 шаргарепа
- Со бибер
Рецепт за патке ноге са цвеклом и кимом
Забележите кожу патке у облику апаратића.
Ставите кожу бутина испод доњег дела тагине. Смеђе на лаганој ватри 10 мин.
Додајте сецкани лук и бели лук.
Наставите да кувате 5 минута на умереној ватри уз мешање.
Додајте букет гарни, ким и 20 цл црног вина.
Појачајте ватру и додајте бујонску коцку. Смањите ватру, посолите и побиберите и покријте.
Динстајте 2 сата на врло лаганој ватри.
Додајте нарезано поврће и сецкани першун са равним листом. Поклопити и кувати 30 минута на врло лаганој ватри.
Пријатно !
Визуелни кредит: Ле Цреусет - Боргерхофф & Ламберигтс