Тиан је типично провансалско јело, свеже и мирисно.
Уз патлиџан, парадајз и тиквице, ево рецепта за тиан.
Састојци за 6 особа:
При избору састојака бирајте поврће истог пречника
- 2 патлиџана
- 1 зелена тиквица
- 1 жута тиквица
- 5 парадајза
- 1 глава лука
- 4 каранфилића белог лука
- Моцарела (2 мерице)
- 1 копча путера
- маслиново уље
- Провансово биље ( мајчина душица , рузмарин )
Имати поврће истог пречника омогућава бољу хомогеност, а самим тим и много естетскији коначни резултат.
- Загрејте рерну на 180 °
- Започните прањем свег поврћа
- Исеците кришке дебљине око 1/2 цм
- Исеците лук
- Смеђи лук на маслиновом уљу, а затим додајте сецкани бели лук на крају
- Дно посуде премажите путером, а на дно ставите лук и бели лук
Стављање лука и белог лука на дно посуде омогућиће да сок од поврћа упије током кувања.
- Распоредите кришке поврћа, наизменично између патлиџана, зелених и жутих тиквица, парадајза
- Моцарелу исеците на комаде, а затим поређајте поврће
- На крају поспите травом Провенце
- Со и бибер
Затим пеците у рерни 1х30 до 2х .
Што је дуже време кувања, то ће поврће бити кандирано и бољи ће бити ваш тиан … тешко да ће вам остати сок на дну посуде.
Овај рецепт можете направити и тако што ћете печену свињетину окружити истим рецептом, резултат је загарантован!
Пријатно !