Велуте од тикве и тиквица прави је ужитак, концентрисан у укусу и глаткоћи.
Оствариво од прве бербе бундеве, такође имамо користи од тренутних тиквица.
Састојци за 4 до 6 особа:
- Половина бундеве (приближно 500 г)
Ако је бундева већа, исеците је на комаде, а остатак замрзните - 2 тиквице (приближно 500 г)
- 100 г тешке павлаке
- 50 цл пилеће чорбе
- 1 глава лука
- 1 каранфилић белог лука
- со бибер
- крутони са жара
- неколико гранчица ароматичног биља (першун, червил или естрагон)
Бундева је идеална за велуте рецепте јер доноси благи укус кестена. Мешан са тиквицама, суптилни је брак између лакоће, укуса и кремасте креме.
- Уклоните крајеве бундеве
- Затим уклоните семе и жилаве делове бундеве
- Ољуштите тикву (ако је потребно, јер је понекад кожа толико танка да је непотребна), а тиквице помоћу гуљења.
- Исеците бучу и тиквице на велике комаде
- На пари скувајте тикву и тиквице заједно.
Ако више волите овај начин кувања, можете да користите лонац са сланом водом - Време парења је приближно 20 минута
- Исеците лук и сломите бели лук, а затим све то знојите у шерпи са мало маслиновог уља
- Припремите и подгрејте пилећу чорбу
- Све поврће додајте у блендер
- Улијте чорбу док идете
- Додајте павлаку
- Со бибер
Можете послужити велуте од бундеве и тиквица, украшен ароматичним биљем и малим крутонима на жару, укусан је …
Као украс на врх можете додати мало паприке као на фотографији.
Пријатно !
- Да бисте открили: наше рецепте са тиквицама