Блитва ( Бета вулгарис ), која се назива и перри или блитва , припада породици Цхеноподиацеае и потиче са медитеранских обала.
Конзумирана од антике, данас је престала да се користи, али има одличне кулинарске квалитете и занимљива лековита својства.
Блитва и њене здравствене добробити
- Блитва је врло калорична , богата је неопходним витаминима и хранљивим састојцима . Сирова или кувано, то је одличан извор витамина Ц и А, за магнезијума и калијума .
- Богата полифенолима , блитва омогућава нашем телу да се бори против старења неутралишући слободне радикале који нападају наше ћелије и убрзавају пропадање нашег тела .
- Препуна влакана , блитва има омекшавајућа, освежавајућа и лаксативна својства . Такође је ефикасан у упалним стањима уринарног тракта .
- У комбинацији са другим поврћем, у супи или у супи , блитва олакшава јетру и поспешује цревни транзит .
- Бетаин садржана у блитве је супстанца која промовише регенерацију ћелија јетре и позитиван ефекат на метаболизам .
- У спољној употреби , облози од лишћа блитве ублажавају ране и упале на кожи , и лече одређене микозе .
Узгајање блитве због својих благодати
Блитва је зељаста биљка великих, широких и меснатих листова коју треба садити на сунцу или у делимичној сенци , у глиновитом, песковитом, влажном, али добро дренираном земљишту.- Размислите о томе да током зиме додате мало хумуса и земље за саксије и мало компоста или стајњака током зиме.
- У земљи, у контејнеру, у саксији или у садилици, блитва се свуда прилагођава .
- Повртњак: како добро узгајати блитву
Блитва у кухињи због својих благодати
Блитва се најчешће једе кувана у шпорету под притиском или у кључалој води, а затим се враћа у шерпу како би им се дао више укуса.
Претварају се у гратине , пите или оригиналне тепсије.
Можете их кувати и као супу или супу , самостално или са другим поврћем и неколико кромпира.
- Кување: укусни рецепти са блитвом
Нутритивни доприноси блитве
20 кцал / 100 г . Врло нискокалорична, блитва је једно од најбогатијих поврћа влакнима . Стога је врло ефикасан у случајевима лењости црева. Листови су му пуни витамина и антиоксидативних својстава .