Брандаде од бакалара је мирисно јело, релативно лако за припрему и ужасно укусно.
Састојци за 4 особе:
- 500 г бакалара
- 1 до 2 чена белог лука по укусу
- 2 љутике , 1 мали лук
- 1 свежањ равног листа першуна, ситно исецканог
- 25 цл млека
- Маслиново уље
- 600г кромпира
Прочитајте такође:
- Гратиниран бакалар
- Хаддоцкова марка
На основу бакалара и кромпира, ево рецепта за ракију од бакалара какав никада нисте направили!
Рецепт за жиг од бакалара
Брандаде од бакалара може сматрати пита бакалар или само пире Цод.
- Дан раније започните са десалинизацијом бакалара убацивањем у хладну воду.
- Ова операција траје најмање 24 сата, а промена воде мора се поновити најмање 3 до 4 пута. Ако је количина бакалара већа или имате дебели комад, оставите више времена за десалтизацију.
- Затим кувајте (поширајте) бакалар у води која кључа 8 до 10 м, редовно га обрађујући.
- Затим уклоните кости и кожу са рибе.
- Уклоните лишће (измрвите) прстима како не бисте имали комаде или ивице.
- Свеат и влашац са белим луком у маслиновом уљу.
- Додајте бакалар, а затим сецкани першун .
Припрема пире кромпира:
- Обложите кромпир у велику посуду без сољења воде
- Згњечите кромпир, а затим додајте 3 кашике маслиновог уља
Количина употребљеног маслиновог уља варира у зависности од сваке преференције, али можемо рећи да 3 кашике омогућавају лепу конзистенцију.
Ако више волите да ограничите количину маслиновог уља, део замените млеком, то ограничава број калорија.
- Затим додајте млеко тако да добијете хомогену и кремасту смешу
- Пире помешајте са припремом бакалара
Кување бренда од бакалара:
- У посуду отпорну на пећницу ставите жиг од бакалара.
- На врх додајте капљицу маслиновог уља.
- Загревати на 180 ° 10 минута.
- Пре служења, запеците врх у режиму роштиља.
Бренд од бакалара добро се слаже са добром зеленом салатом .
Пријатно !
Бакалар и бакалар
Риба се назива бакалар када је свежа, а бакалар када је насољена. Чињеница дуготрајног сољења рибе била је једини начин да се она сачува.
Рибар са Северног мора га је посолио, осушио и потом чувао како би могао да се конзумира много месеци.
Данас, за нашу највећу срећу, још увек постоји бакалар и његова марка од бакалара.
Прочитајте такође:
- Гратиниран бакалар
- Хаддоцкова марка