Обавезно за посластице, ова пита од лимунове безе требало би да буде једногласна око стола …
Време припреме: 20 мин
Време кувања: 20 мин
Састојци за 4 особе
За крему од лимуна:
- 2 лимуна
- 4 цела јаја
- 120 г шећера
- 70 г путера, исечено на мале комаде
- 1 пециво купљено у продавници
За безе:
- 2 беланца
- 100 г шећера
Рецепт за питу од безе са лимуном
Загрејте рерну на 210 ° Ц.
- Оперите лимуне, осушите их, а затим ољуштите (узмите зестер или ручном ренде површински део коже, богат укусима). Преполовите их, а затим притисните.
- Украсите посуду за пита тесто за пециво са папиром за печење (да бисте олакшали обликовање након тога). Пеците тесто „а бланц“ око 15 мин на 210 ° Ц.
Да бисте били на сигурној страни, како би тесто било глатко и како би спречило да местимично набрекне, ставите на њега мало сувог пасуља (или керамичке куглице за печење) пре него што га ставите у рерну.
Припремите крему од лимуна:
- У чинији умутите цела јаја са шећером.
- У тањир ставите путер да се истопи са лимуновим соком и корицом.
- Додајте размућена јаја, па кувајте, мешајући пеналом.
- Прокувајте и кувајте док се крема не згусне (рачунајте око 3 мин).
Украсите тарт основу овом кремом, а затим ставите у фрижидер да се стегне крема од лимуна.
Припремите безе:
- Два беланца сипајте у посуду са пола шећера.
- Умутите беланца док већ не постану чврста, а затим их „стегните“ (учините густим) остатком шећера.
- Ставите безе у посластичарску врећу и њиме украсите питу.
Да се запече, два решења: било кухињском бакљу или неколико тренутака испод бројлера.
Пријатно !
Фото: Пхилиппе Дуфоур / Интерфел