Мароиллес блудница је симболичан северног гастрономије.
Ево укусног рецепта
Састојци за 4 особе:
- 1 лиснато тесто (или тесто од квасца)
- 250 г Мароиллес
- 15 цл тешке павлаке
- 15 цл млека
- 3 јајета
- Сол, свеже млевени бибер
Рецепт за домаћи Мароиллес тарт је једноставан, а резултат блистав …
Мароиллес тарт рецепт
Ако је традиционални рецепт направљен од дизаног теста (типа теста за хлеб), лиснато тесто се може користити за већу удобност.
Овај рецепт за Мароиллес тарт треба да вам одузме само 10 минута док кување траје око 30 минута.
- Лиснато тесто распоредите у посуду за пите
- Сир распоредите на дно након што сте га исекли на комаде дебљине 1/2 цм
- Бибер преко сира
У дубокој посуди:
- Разбијте 3 јаја и снажно истуците
- Додајте крем крему, а затим наставите да куцате
- На крају додајте млеко и умутите последњи пут
- Посолите и прелијте сирну љуску
Пећи у рерни загрејаној на 200 °
Време кувања мора бити најмање 25 до 30 минута- У последњем тренутку пређите у режим роштиља како бисте запекли врх ако то није случај
- Служите вруће
Мароиллес тарт се обично послужује са добром зеленом салатом или, да направимо као цх'тис, са салатом од ендивије или, како локално кажемо, цикоријом!
Пријатно !
О Мароиллесу
Мароиллес је прилично мало село на северу, смештено у Авесноису, на неколико корака од одељења Аисне.
Мароиллес потиче од старијег сира, који су у 7. веку правили монаси опатије Мароиллес, тада зване цракуегнон.
Било је то у 10. веку да је бискуп Цамбраи предложио монасима да продуже сазревање овог сира који ће тада постати Мароиллес.
Мароиллес је направљен од млека које се сири, соли се непосредно након уклањања из калупа, а затим чува у просторијама за сушење где постаје покривен светло плавим плесни. Затим се четком уклања овај слој калупа, а затим ставља у подрум за рафинирање.
Мароиллес тарт је један од најоблечнијих и најаутентичнијих рецепата овог сира.
© Фото: Сриба3
