Укусан и гурмански, овај рецепт за пилетину и бундеву је такође брз и једноставан за направити.
Запањит ћете и одушевити вас!
Састојци за 4 особе:
- 500 г бундеве
- 1/2 лука
- 50 цл млека
- 100 г полусољеног путера
- 1 кришка димљене сланине
- 100 г пилећих прса
- 1 гранчица мајчине душице
- Со бибер
Прочитајте такође: како добро узгајати бундеву
Пилећи парментиер са бундевом
- Исеците кришку сланине на сланину.
- У шерпу сипајте млеко, загрејте и у њу ставите димљену сланину.
Оставите да се инфузира 30 минута ван ватре. Филтер.
- Ољуштите и оперите лук.
- Ољуштите тикву, исеците је на комаде, ставите у процеђено димљено млеко.
Додајте лук и кувајте док поврће не омекша. Узмите поврће и згњечите га, додајте маслац. Сезона.
- На пари пилећа прса преливена гранчицом мајчине душице 8 до 10 минута. Уклоните тимијан и исецкајте пилетину.
- У 4 велике веррине ставите слој пире од бундеве и слој пилетине. Уживати!
Кувар БАба
- Овај рецепт се може послужити уз риколу зачињену смеђим путером и винаигретом од јабуковог сирћета.
- Бундеву можете заменити шаргарепом, а пилетину телетином, свињетином …
- За верзију погоднију за породицу, не оклевајте да дизајнирате овај рецепт у великом јелу, у овом случају завршите слојем каше!
Речи из кухиње
Лешников путер: путер који је благо обојен и који развија укус сличан оном лешника.
Уливање : Ставите ароматични састојак на одређено време у топлу или млаку течност тако да шири свој мирис или арому.
Прочитајте такође: како добро узгајати бундеву
Рецепт: Т. Дебетхуне, Фото: Ц. Херледан
