Ево правог доброг јесењег рецепта са овом питом са кестенима, лисичицама и бундевом.
Састојци за 4 особе:
- 150 г лисичарки и печурки
- 50 г кестена
- 100 г бундеве
- 1 кашичица. лешник
- 1 кашичица. пињоли
- 2 јаја
- 1 љутика
- 25 цл течне креме
- 40 г полусољеног путера
- 5 цл полуобраног млека
- 1 кашичица. нагомилана кашика кукурузног скроба
- Со бибер
Пецива
- 200 г брашна
- 100 г полусољеног путера
- 1 јаје
- 5 цл воде
Прочитајте такође: благодати и врлине кестена за здравље
Тарт са кестенима "Јесен"
За прхко пециво:
- У чинију просејте брашно. Ископајте бунар и ставите маслац исечен на комаде. Додајте половину воде, жуманце, а затим и сол. Врховима прстију мешајте док не добијете глатку куглу. Ако је ваше тесто превише суво, додајте остатак воде.
- Оставите тесто да одмара 1 сат у фрижидеру.
- Загрејте рерну на 180 ° Ц (тх.6).
- Ољуштите љутику, исецкајте је.
- Очистите лисичке.
- У тави запеците љутику са 20 г путера, а затим убаците печурке. Лагано се знојите. Резерва.
- Бундеву оперите, ољуштите и нарибајте.
- У исту тепсију ставите 20 г путера и смеђе изломљене кестене и нарибану тикву 2 минута. Додајте измрвљене лешнике и пињоле. Резерва.
- У рамекину растворите кукурузни скроб у млеку.
- У чинији за салату умутите јаја са прстохватом соли. Додајте крему, смешу млеко-кукурузни скроб. Проверите зачин.
- На радну површину распоредите прхко пециво. Ставите га у посуду за питу. Вилицом избоците дно пите. Распоредите лисичке и смешу кестена / бундеве. Сипајте препарат.
- Пеците и кувајте 40 минута.
ЦХЕФ'С БАБА
- Ако вам је удобније, не оклевајте да своје прхко пециво направите директно на радној површини.
Прочитајте такође: благодати и врлине кестена за здравље
Рецепт: А. Беауваис, Фото: С. Тхоммерет
