Ево укусног рецепта за крему од вргања и креме од артичоке са мирисом подраста.
Састојци за 4 особе:
- 700 г артичоке из Јерусалима
- 4 лука
- 300 г вргања
- 30г путера
- 1 одмашћена коцкица пилећег темељца
- 3 кашике милерам
- Сол, свеже млевени бибер
> Здравље: здравствене добробити и врлине артичоке
Крем од вргања и артичока из Јерусалима
- Оперите и ољуштите артичоке из Јерусалима. Исеците их на коцкице.
- Лук ољуштите, оперите и самељите.
- Припремите вргање: исеците земљане крајеве (ако је потребно), очистите капице и стопала влажном крпом или папирним убрусом, а затим их исеците.
- У тепсији отопите путер, запеците лук и вргање 5 минута на умереној ватри.
Додајте коцкице артичоке из јерузалема и измрвљену коцку од бијона, па прелијте водом. Кувајте 20 минута на лаганој ватри.
- У блендеру све помешајте и додајте густу крему. По потреби зачините бибером и сољу.
Служити !
Рецепт: С. Самсон, Фото: Ф. Хамел
