Фондант и гурмански, овај десерт од топљења јабука са укусом креме и ваниле прави је ужитак.
Састојци за 4 особе:
- 1 махуна ваниле
- 15 цл млека
- 3 јаја
- 50 г смеђег шећера
- 4 јабуке (матице реинеттес)
- 1 кашичица. милерам
Прочитајте такође: здравствене предности и врлине јабука
Кремасте фондан јабуке
Загрејте рерну на 210 ° Ц (тх. 7).
- Поделите махуну ваниле на пола по дужини.
- У лонцу загрејте млеко и додајте махуну ваниле.
Нека буде стрма, покривена, 15 минута.
- У међувремену, у посуду за салату ставите цела јаја, улупајте их у омлет и сипајте шећер настављајући да их тучете.
- Узмите преостале махуне ваниле, додајте их млеку.
- Прелијте млеком ушећерена јаја, измешајте и оставите са стране.
- Ољуштите, језгру и исеците јабуке на тракице. Посложите их у розету у чиније или мале посуде.
- У крему додајте крему, а затим је прелијте преко јабука.
- По потреби поспите смеђим шећером.
- Пеците 35 минута.
- Уживајте топло или хладно.
Шеф кухиње БАба:
Јабуке можете променити у крушке, шљиве, смокве итд.
Сазнајте више о матици јабука реинеттес
Краљица јабуке
Мирисно воће средње величине, краљица реинеттеса идеална је за прављење пита. Његова жута кожа, прошарана црвеном бојом и испресецана сивом бојом, штити укусно светло жуто месо. Фино и танги, сочно и хрскаво, пружа укус слатке јабуке са примесама ораха. Његове укусне особине чине га и гурманским воћем које радо нагризе, од августа до октобра, или чак децембра, у зависности од региона.
Рецепт: А. Беауваис, Фото: Ф. Хамел
