Укусан рецепт за гратинирану карфиол са пармезаном и сировом шунком, идеалан је додатак вашем месу са роштиља и вашем печењу, или једноставно сам са добром зеленом салатом.
Састојци за 4 особе:
- 1 карфиол
- 2 кришке сирове шунке
- 40г путера
- 2 кашике кашике кашика брашна
- ½ литра млека
- 80 г пармезана (рендани).
Гратин од карфиола са пармезаном и сировом шунком
> Оперите карфиол, па га поделите на мале цветиће.
> Кувајте у кипућој сланој води око 10 минута. Оцедите добро и ставите букете у посуду од гратина.
> Шунку исеците на врло танке траке и цветове поспите карфиолом.
> Ставите путер да се топи на лаганој ватри. Са ватре додајте брашно. Затим добро измешајте, још увек ван ватре, улијте млеко и кувајте бешамел сос на лаганој ватри, редовно мешајући дрвеном кашиком.
> Када је кувано, након око 10 минута (згуснуто, али глатко) додајте пармезан па премажите карфиол.
> Ставите у решетку рерне на око 5 минута.
> Не треба солити, шунка и пармезан ће се побринути за то.
Пријатно !
