Зелене шпароге се савршено слажу са јајима, тако да је овде изврсно предјело са овим пошираним јајима са зеленим врховима шпарога.
Једноставан и префињен, то је и прилично лак рецепт.
Састојци за 4 особе:
- 16 зелених шпарога
- 4 јаја
- 1 багуетте
- Неколико листова јагњеће салате
- Маслац
- Со бибер
- Маслиново уље
Рецепт за поширана јаја са зеленим врховима шпарога
Поширано јаје са зеленим шпарогама је рецепт који је најбоље урадити у пролеће, када су шпароге свеже убране.
- Започните са резањем основе шпарога како бисте задржали само врхове око 7-8 цм
- Ољуштите шпаргле
- Нека лонац воде прокључа
- Умочите шпаргле 10-12 мин
Израда пошираних јаја:
- Ставите велики лонац (или шерпу) воде да прокључа
- Свако јаје разбити у кутлачу и потопити кутлачу у воду тако да се јаје одложи без ломљења жуманца
- Сачекајте да вода поново заври, а затим зауставите ватру остављајући јаја у води 3 до 4 минута
Наздравите здравици у тостеру
- Исеците багет на широку кришку (узмите дијагоналу да дође до пречника 7-8 цм)
- Наздравите комадима багете
Распоредите плоче,
- На тањир ставите кришку препечене багете
- Ставите 4 врха зелене шпаргле на врх
- На крају ставите поширано јаје на врх
- Украсите тањир са неколико листова јагњеће салате зачињених капљицом маслиновог уља
Послужите сваку тањир и понудите клатно путера за украшавање хлеба … сласно је!
Пријатно !
