Једноставан за припрему, овај рецепт за чорбу од поврћа са плавим Цауссес-ом је одушевљење.
Састојци за 4 особе:
- 1 коморач
- 1 празилук
- 2 бела лука са својим стабљикама
- 2 каранфилића белог лука
- 80 цл биљне чорбе
- 90 г пиринчаног гриза
- 40 г Цауссес плаве боје
- 2 кашике кашике семе сусама
- Сол, свеже млевени бибер
Припрема : 20 мин - Кување : 25 мин
Биљна чорба са плавим сиром Цауссес
- Оперите и ољуштите поврће.
- Фино нарежите коморач.
- Ољуштите и згњечите каранфилић белог лука.
- Исеците стабљике лука, исеците их на колутиће, а затим нарежите лук.
- Порилук исеците на танке траке.
- У велику шерпу сипајте чорбу, закухајте и додајте поврће. Кувајте 25 минута.
- Пиринчани гриз исперите хладном водом и оцедите.
- 3 минута пре краја кувања сипајте пиринчани гриз. Прилагодите зачин.
- Сипајте у мале посуде, измрвите сир и сипајте сусам.
Послужите одмах.
Рецепт: А. Беауваис - Фото: Ф. Хамел
