Укусан азијски рецепт, ова свињетина вок са снежним грашком и мирисним зачинима треба да вас одушеви.
Састојци за 4 особе:
- 4 каранфилића белог лука
- 1 глава лука
- 200 г грашка снега
- 2 кашике кашике кашика сусамовог уља (ако нема уља семенки грожђа)
- 2 кашике кашике кашика сенфа
- 1/2 кашичице. 1/4 кашичице алеве паприке
- 1 кашика кашике Кафа ђумбир рендана
- 1/2 кашичице. зелена чили паста
- 1 пакет пиринча вермичели (200 г)
- 20 г полусољеног путера
- 600 г млевене свињетине
- 20 цл пилеће чорбе
- 2 гранчице свежег биља ( нана , коријандер или першун )
- Млин за сол и бибер
Вок свињетина
- Ољуштите и исецкајте каранфилић белог лука.
- Ољуштити и исецкати лук.
- Оперите и уситните грашак.
- У тигању загрејте уље, додајте сенфице и алеву паприку и кувајте око 1 минут на умереној ватри.
- Потопите пиринчани вермичели у хладну воду 2 минута.
- Додајте маслац у вок, пустите да се отопи и сипајте лук, бели лук, сенф, семе од ђумбира и зелене паприке. Кувајте на лаганој ватри 5 минута.
- Додајте млевено свињско месо. Мешајте, кувајте 5 минута и сипајте врућу чорбу.
Наставите да кувате 10 до 15 минута.
- У воку врло брзо динстајте нарезани снежни грашак, додајте вермичеле и наставите да кувате 2 минута.
- Проверити зачин (по потреби додати бибер и сол).
- Служите у јелу или на тањиру, у пратњи свежег биља.
Сазнајте више о пиринчаним вермицелли
Дуге и танке нити пиринчане тестенине, пиринчани вермицелли се често користе у кинеској кухињи. Једу се у чорбама, салатама, палачинкама, пролећним кифлицама …
Рецепт: А. Беауваис, Фото: Ф. Хамел
