Идеалан као аперитив, ево рецепта за увијање лиснатог пецива са тапенадом, оригиналан, лак и брз начин за забаву пријатеља аперитивом.
Припрема : 15 мин
Кување : 15 мин
Састојци за 4 особе
- 1 јаје
- 5 цл млека
- 1 лиснато тесто
- 1 мали лонац тапенаде
- 50 г нарибаног пармезана
- Со
- Свеже млевени бибер
Лиснато тесто се заврти тапенадом
Загрејте рерну на 200 ° Ц (тх.7).
У рамекину,
- Разбити јаје и резервисати жуманце.
- Ставите га у рамекин са прстохватом соли и млеком, добро измешајте.
- Одмотајте лиснато тесто, распоредите тапенаду по њему.
- Поспите ренданим пармезаном. Зачините бибером.
- Исеците траке лиснатог теста.
- Лиснато тесто увијте у твист, добро га стежући.
- Ставите у фрижидер на 30 минута.
- Распоредите увијаче на плех прекривен папиром за печење.
- Четкицом лиснато тесто лагано премажите смешом јаја / млека.
- Пећи на 180 ° Ц (тх.6) и кувати 10 до 15 минута док лепо не обоји.
БАБА од кувара:
Тапенаду можете заменити чатнијем.
Сазнајте више о тапенади
Порекло овог зачина још увек није сигурно: његово постојање можда датира из римског доба …
Његово прво појављивање у француској гастрономији догодило се 1880. године у Марсеју: кувар Меуниер створио је пире од капара и маслина, којима је додао филете инћуна и маринирану туњевину.
Ако је у то време овај рецепт био измишљен као додатак тврдо куваним јајима, данашња тапенада се користи за многе друге намене: као аперитив за припрему предјела (сендвичи, канапе, сос или надјев за мало поврће …), за пуњење живине, ароматичне пите, тестенине …
Рецепт: А. Беауваис
