Сенф ( Брассица ), црни, бели или кинески, грмолика је једногодишња биљка породице Брассицацеае, пореклом из Европе, Централне Азије и Индије.
Сенф који се у врту најчешће сматра коровом, зачин је који се цени широм света, а његово лишће и семе нуде бројне здравствене предности и врлине.
Сенф и његове здравствене користи
- Веома богата витамином Ц , сенф је посебно назначен као део лечења за тонирање и чишћење .
- Леаф сенф су одличан извор за бета каротена , који је конвертован у витамин А у телу. Витамина А је укључена у многе телесних функција и промовише, између осталог, раст костију и зуба . Помаже у одржавању коже здравом и штити од инфекција .
- Сенф садржи антиоксиданте који смањују штету коју проузрокују слободни радикали у телу. Помаже у борби против појаве кардиоваскуларних болести , одређених карцинома и других болести повезаних са старењем ћелија.
- Сенф се ефикасно бори против дигестивних поремећаја . Тонирајући , стимулише рад желуца и црева.
- У облогама сенф се бори против болести респираторног тракта , уклања конгестију бронхија и ублажава болне реуматске болести и главобоље .
- Сенфна купка (пола лонца сенфа у води за купање) је одлична против хладних удара . Стимулише цео организам.
Узгајање сенфа за његове користи
- За раст сенфа потребна је сунчева светлост . Будите опрезни , не воли вјетровита мјеста или превише засјењена подручја. Ако живите у хладном региону, боље је да се одлучите за сенф у стакленику или у пластичном тунелу.
- Земља треба да буде компактна, плодна, дубока, добро дренирана, али је важно да остане хладна. Не бирајте превлажно тло.
- Сасвим је могуће узгајати кинеску сенф у жардињери , под условом да је редовно заливате. Ако је време врло суво, семе брзо расте.
Сенф у кувању због својих предности
У салатама су врло млади листови сенфа укусни.
Када сазрију, такође праве изврсно хранљиво поврће , кухано на пари или сотирано.
Као зачин сенф прати месо и поврће, а додаје мало зачина преливима, сосевима и мајонези.
Нутритивне предности сенфа
Сенф горушице богат је комплетним протеинима, провитамином А, витаминима Б и Ц. Такође се у великој мери снабдева минералима.
