Азијска или оријентална инспирација, овај рецепт за пржени пиринач са телетином од лимунске траве је и свеж и лак. Рецепт Лоуисе Денисот.
Састојци за 4 особе:
- 500 г телетине
- 3 стабљике лимунске траве
- 4 цм свежег ђумбира
- 1 мала свежња коријандера
- 200 г тајландског мирисног пиринча
- 4 гранчице младог лука
- 2 кашике кашике кашика сојиног соса
- ½ тсп. Чили у праху
- 2 кашике кашике неутрално уље
Рецепт за динстани пиринач са телећом лимунском травом
- Скувајте велики лонац слане воде и пиринач кувајте 2 мин мање од времена назначеног на паковању.
- Ољуштите и нарибајте ђумбир.
- Загрејте уље у великој шерпи са ђумбиром и чилијем.
- Уклоните први лист лимунске траве, врло ситно исецкајте стабљике лимунске траве, додајте их.
- Смеђе све 5 минута без бојења.
- Телетину исеците на танке траке и додајте у шерпу.
- Смеђе 3 мин на јакој ватри, затим смањити ватру, поклопити и кувати 3 мин.
- Додајте пиринач и соја сос па добро измешајте.
- Вратити на ватру и динстати 5 минута.
- Искључите топлоту, додајте грубо сецкану цилантру и сецкане стабљике младог лука, а затим одмах послужите.
Пријатно !
Фото: Пентецост Теле / Амелие Роцхе
