До краја марта, а од октобра је време бербе зимског купуса! Прилика да научите нешто више о овом лиснатом поврћу са хиљаду аспеката.
„Крафиол, кељ, кинески купус, броколи Купус се генерално класификује према периоду бербе: пролеће, лето, јесен или зима, објашњавају стручни аутори књиге Сва башта - Поврће и воће код куће током целе године ( у издању Марабута). Јесење и зимске сорте, које имају гушће главице, отпорне су и могу се дуже оставити у земљи.”Ово је случај са прокулом, главичастим купусом и савојским купусом са коврџавим листовима.
Чврста и плодна земља
Идеално би било да се сетве обави у априлу и мају, а пресађивање у јуну и јулу. Они ће тада бити спремни за јело 4 до 5 месеци касније. „Могу се садити на пуном сунцу или у делимичној сенци, а посебно им је потребно плодно, благо алкално земљиште које задржава влагу са пХ од најмање 6,8.
Изнад свега, земља мора бити чврста јер корење и стабљике морају бити у стању да издрже понекад веома тешке јабуке. Лака или песковита земљишта могу се ојачати додавањем компоста или стајњака претходне сезоне.”
Како заштитити зимски купус?
Плодоред је такође важан, посебно за превенцију веома озбиљне гљивичне болести, зване „купусни клуб“, која озбиљно напада земљиште и за коју још не знамо лек.Дакле, избегавајте садњу купуса на истом месту три године заредом и резервишите довољно простора за њих јер је гломазан.
Поред тога, ловите купусову муву, беле гриње и јасенове лисне уши да бисте могли брзо да реагујете и заштитите своје усеве. Не оклевајте да примените једноставне мере предострожности, као што су крагне и мреже.
“Што се тиче одржавања, редовно плевите у близини планова и често заливајте - сваки дан по сувом времену, затим једном или два пута недељно; нагомилајте ноге да бисте олакшали раст биљке и одрежите све одумрле спољне листове”.
После жетве, све што треба да урадите је да уживате у њиховим различитим укусима у добрим локалним рецептима.
Цлаире Лелонг-Лехоанг
Заслуге за слике: Купус 1: ©Папава - стоцк.адобе.цом Купус 2: ©Рудолф Уллрицх - стоцк.адобе.цом Купус 3: ©Гиусеппе Бласиоли - стоцк.адобе.цом
