Ево укусног рецепта са цуррицом од манго пасуља са зачинима, куркумом, гарам массалом и кимом.
Састојци за 4 особе:
- 1 кашичица. кашике сунцокретовог уља
- 1 кашичица. сенф семена
- 2 главице лука
- 30 г гхее-а (бистри путер)
- 300 г мунг пасуља
- 1 кашичица. кафа од гарам массала
- 2 кашике кашике куркума
- 1 прстохват семена кима
- 5 кашика. рендани кокос
- Сол, свеже млевени бибер
Кари од мунг пасуља
- У тигању за пирјање загрејте уље и скувајте семе сенфа. Резерва.
- Ољуштите, оперите и исеците лук на мирепоик.
- У тепсији загрејте гхи. Лук кувати без бојења. Додајте пасуљ мунг претходно испран, налијте 4 пута већу количину воде, додајте гарам массала и куркуму. Кувајте око 20 до 25 минута. Прилагодите зачин.
- На крају кувања додајте ким и сенф, а затим кокос непосредно пред служење.
Прочитајте такође:
- Куркума, здравствене добробити и врлине
- Ким, здравствене добробити и врлине
Рецепт: А. Беауваис, Фото: Ф. Хамел