Диња и авокадо иду руку под руку и чак се савршено упарују у овом рецепту за карпачо од диње и авокада, који је једноставан, али и брз.
Као предјело или за лагани оброк за мршављење, овај царпаццио је пун свежине.
Састојци за 4 особе:
- 2 диње
- 2 авокада
- 6ц. неутрално уље
- 2 лимуна
- 2 кашике кашике шећер од кафе
- 4 прстохвата соли
- 6 прстохвата бибера
- 2 прстохвата слатке паприке
- 4 парадајза чери
- 4 гране червила
Рецепт за карпачо од диње и авокада
- Ољуштите, испразните и исеците диње на танке шните (дебљине не више од 2 мм). Поделите их у розете на 4 плоче.
- Прережите авокадо на пола, искошите га и исеците.
- Прелијте их соком од лимуна да не би потамнели.
- Посложите их у розете на кришке диње.
Припремите винаигрету:
- У чинији растворите шећер у соку другог лимуна.
- Со и бибер.
- Додајте паприку, затим уље и добро емулгирајте.
- Поделите винаигрету равномерно између плоча.
- У средину сваке плоче поставите парадајз чери и поспите ситно исецканим листићима червила.
Служити расхлађено.
Прочитајте такође: здравствене користи и врлине диње
Фото: Цедус