Желите да направите лаган, јефтин и брз аперитив за вечеру, изненадите госте овим мини сендвичима са димљеном рибом.
Припрема : 15 мин
Ниво тешкоће : Лако
Састојци за 4 особе
- 12 кришки интегралног хлеба
- 1⁄2 свежња ротквица
- 1⁄2 свежња власца
- 50 г димљене рибе
- 120 г белог сира
- 1 кашичица. сенф
- Сол, свеже млевени бибер
Мини димљени сендвичи са димљеном рибом
- Уклоните кору са кришки сендвич хлеба.
- Оперите, ољуштите и уситните ротквицу.
- Лук власац оперите и исецкајте.
- Исеците димљену рибу.
У чинији за салату,
- Комбинујте скуту, сенф, со и бибер.
- Мешајте и прилагодите зачин.
- Грилајте кришке сендвич хлеба док се не појави лепа златна боја.
- Великодушно намажите парче хлеба мешавином скутног сира.
- Прекријте ротквицама, власцем и димљеном рибом.
- На врх ставите нову кришку хлеба.
Исеците ове сендвиче по дијагонали да бисте добили троугао.
О димљеној риби
Димљена риба : Димљена риба која се
понекад сматра луксузним производом, а цени се на прославама крајем године, сада је постала уобичајени потрошачки производ.
Лосос, пастрмка, јегуља, харинга, ватра (хадоцк), морска плода, јесетра … све се чисти, припрема у филете, соли, соли и потом суши.
Пушење је или занатско или индустријско. Велика разлика лежи између осталог у количини рибе која се истовремено пуши, што је много важније у индустрији; време пушења, много дуже у занатској индустрији; и одабир пиљевине за пушење, различите врсте дрвета које мирис рибе мењају на различит начин (буква, бреза, храст, итд.).
Рецепт: А. Беауваис
Фото: А. Беауваис - Ф. Хамел
