Као додатак палачинкама и другим слаткишима, риби, па чак и димљеном хладном месу, пасуљ тонке и бадемов путер изненађују онолико колико одушевљавају укус.
Састојци за 4 особе:
- 100 г несланог путера
- 1 тонка зрна
- 70 г млевених бадема
- 1 кашичица. кафа пастис
Рецепт од пасуља тонке и бадема
- Извадите маслац из фрижидера 1 сат пре употребе.
- Направите мале струготине зрна тонке.
- У посуди радите маслац виљушком док не поприми конзистенцију масти.
- Умешајте бадем у праху, пасуљ тонке и омекшани путер пастис. Мешајте док се не добије хомогена текстура.
- Ставите сложени путер на лист прозирне фолије и обликујте колут, водећи рачуна да затворите два краја.
- Ставите у фрижидер на 1 сат до 1 сат 30 минута (или 15 минута у замрзивач).
Шеф БАБА
Као додатак палачинкама и другим слаткишима, риби, па чак и димљеном хладном месу!
Различити маслаци:
Маслаци се могу класификовати према неколико критеријума: третман конзервације који се примењује на крему која је коришћена за
њихово прављење (пастеризовани путер, на пример), њихов садржај масти, порекло (АОЦ маслаци) или њихова техника
производње.
За своје рецепте можете користити: неслани неслани путер, полуслани путер са садржајем соли између 0,8 и 3% соли или слани путер са више од 3% соли.
Сазнајте више о зрну тонка
Зрно тонке (или зрно тонке) је плод са дрвета са којег потиче: тиковина, пореклом из Латинске Америке. Његова боја, дубоко црна, сва наборана, са врло интензивним и јединственим мирисом.
У кухињи зрно тонке доноси моћне, топле и слатке ароме бадема са примесом ваниле.
Фотографија: Ц. Херледан
