И даље назван „ квинсландским орашастим плодовима “, орах од макадамије је плод „квинсландског ораха“.
То је леп зимзелено дрво, пореклом из Аустралије раинфорестс.Тхе мацадамиа дрвета производи плодове врло богате у уљу које се користе у храни и козметици .
Заправо, хавајске жене је дуго користе у козметици, орах макадамије има несумњива лековита својства .
Макадамија, за записник
Откривени од староседелаца пре 5000 година у Аустралији , дали су му име "Киндал Киндал". Они су то учинили основом њихове исхране.
Макадамиа је касније откривен 1858. године ботаничара - Волтер Хил и Фердинанд фон Милер - дошао да истражује на североистоку Аустралије.
Исте године, двојица научника су по први пут вратила ово семе у Европу и у знак почасти свом водичу (др Јохн МацАдам који је помогао да се то идентификује). Одлучили су да их крште „макадамијом“, отуда и њена етимологија .
Укусно воће, орах макадамије сада се гаји у Гватемали, Новом Зеланду, Тајланду, Бразилу, Костарики, Кенији, Јужној Африци, Сан Франциску и наравно у Аустралији.
Карактеристике макадамије
И даље названа "Мацадамиа Интегрифолиа", макадамија је дрво које може достићи 15 метара висине. Има издужене, жилаве листове оивичене широко размакнутим зубима.
Што се тиче ораха макадамије , он је округао и има густу, глатку, мермерно смеђу боју и врло отпорну љуску. Када сазре, пуца и открива округли, бели јестиви бадем.
Предности макадамије
Сушено воће од уљаног семена које садржи витамине (А, Б1, Б2, Е) и незасићене масне киселине (Омега 3).
Такође је богат влакнима, аминокиселинама, протеинима, угљеним хидратима, палмитолеинском киселином и елементима у траговима.
Орах макадамије у Европи се сматра „краљицом ораха“.
Познат по својим антиоксидативним и енергетским својствима , помаже у:
- смањити лош холестерол,
- спречити дијабетес типа 2,
- борити се против умора.
Њене соли магнезијума, калцијума и садржај калијума доприноси правилном функционисању у срца , бубрега , нервног система, али и регулисање крвног притиска и мишића контракције .
Захваљујући фосфору, калцијуму и цинку које садржи, орах макадамије помаже у:
- обновити ћелије,
- одржавати здраве кости и зубе,
- осигурати раст органа и правилно функционисање имунолошког система.
Што се тиче палмитолеинске киселине садржане у уљу ораха Куеенсланд, она пружа добробит и осигурава дуговечност .
Употреба ораха макадамије
Контраиндикована код особа са алергијама на сушено воће или орашасте плодове, бадеми макадамије једу се као обични, гриловани, слатки или слани као аперитиви .
Понекад карамелизирани у сладоледу , колачима, колачима, колачима или чак згњеченим, врло су популарни и у салатама .
Кувана семена макадамије понекад се одлично слажу са јелима од пиринча, рибе, морских плодова или поврћа.
За задовољство њихових укуса, неки их једу млевене, у облику путера (или намаза).
У козметици је познато да уље макадамије негује косу и одржава здраву , меку и сјајну кожу .
