Идеална пратња риби и белом месу, овај моуссе од поврћа је чинија свежине и глаткоће.
Састојци за 4 особе:
- 300 г тиквица
- 300 г брокуле
- 2 јаја
- 70 цл течне креме
- Куркума
- Со
- Свеже млевени бибер
Рецепт за моуссе од поврћа, тиквица и броколија
Загрејте рерну на 180 ° Ц (тх.6)
- Оперите и исеците поврће.
- У две велике шерпе кипуће слане воде скувајте броколи и тиквице на енглески начин.
- Оцедите поврће, прођите кроз млин за поврће.
У лонцу,
- Сипајте поврће пире и осушите га на лаганој ватри помоћу шпатуле.
Загрејте воду за баин-марие.
У малој посуди,
- Умутите јаја и кајмак, зачините их куркумом, сољу и бибером.
- Прелијте поврћем пире, добро промешајте, по потреби прилагодите зачин.
Прелијте препарат у веррине или друге контејнере.
Кувајте у баин-марие 30 минута.
Шеф БАБА
Као предјело или као додатак јелу, ови мали моуссе од поврћа су укусни!
Сазнајте више о броколију
Броколи, 92% воде, је нискоенергетска храна, али има много минерала.
За кување мора имати ситна зрна, чврсте и чврсте главе, врло зелене, са мало плаве или љубичасте боје.
Баштованство: добро узгајање брокуле
Рецепт: А. Беауваис, Фото: Ц. Херледан
