Чутни од смокава: укусан и лак рецепт

Преглед садржаја:

Чутни од смокава идеалан је рецепт за кување смокава и уз месо уз месо, живину, фоие грас и терину.

Састојци:

10 цл слатког или благог вина
10 цл воде
800 г свежих смокава
100 г шећера
2 црвена лука
1 јабука
1 кашичица ђумбира
12 кашичица цимета
1 кашика балзамичног сирћета (вино или шери)
Со бибер

Рецепт за чатни од смокава

За разлику од џема од смокава, цхутнеи је више оријентисан на пратњу сланих јела (бело месо, фоие грас , терина, живина). Успех овог рецепта свима је доступан!

Почните прањем смокава, а затим уклоните педун
У тањиру кувајте смокве у слатком вину на врло лаганој ватри и поклопите
Мешајте лагано како би смокве могле да се упије
После 30 минута склоните са ватре и пустите да се охлади
Затим смокве исеците на мале клинове
Лук ситно нарежите, а затим га порумените у шерпи на маслиновом уљу
Ољуштите јабуку и исеците је на велике коцке (јабука доноси пектин који даје конзистенцију чатнију)
Са луком додајте четвртине смокава, а затим јабуке исечене на коцкице у тигању
Деглазирајте са мало воде, а затим вратите све у шерпу
Додајте шећер, ђумбир + цимет + сирће
Покријте и динстајте са мало воде (око 10 цл) око 1/4 сата, редовно мешајући
Уклоните из ватре
Зачините сољу и бибером

Можете да мешате или остављате чатен са комадићима смокава.

Како чатни није џем, време складиштења је краће. Да бисте задржали најбоље од свог чатернија, најбоље је да га конзумирате наредних дана или да га замрзнете.

Пријатно !