Прицкли пеар или Опунтиа фицус-индица је кактус 2 до 5 м висок са трновит и равним сегментима, рацкет облику.
Опунција припада породици Цацтацеае, пореклом је из Мексика и натурализована у Медитерану.
Опунција за малу причу …
Шпанци су у 16. веку увели бодљикаву медитеранску котлину. Тамо се врло брзо натурализовало … и чак постало прилично инвазивно.
Опунција и њене здравствене користи
- Цветови опунције су адстригентни и омекшавају : користе се против дијареје и цревних иритација. Заустављају бенигна крварења.
- Без својих бодљи, младе меснате стабљике чине омекшавајући облог .
Да ли си знао ?
- Унутрашња употреба:
Инфузија бодљикавих крушака: 4 до 15 г цветних врхова у пола литра кључале воде. Пијте 2 шоље чаја дневно, у случају хлађења .
Мацерација: 30 г по литру белог вина. Оставите 15 дана у контакту и пијте 2 чаше у Бордеауку дневно. Као тоник .
- Спољна употреба:
Облог : здробите цветове врхова и нанесите на ране и модрице .
Узгајање бодљикаве крушке ради њених предности
То је апсолутна потреба, бодљикавој круни треба пуно сунца и топло излагање. Било које сиромашно, дубоко и добро дренирано земљиште, чак и камено или слано, погодно је за опунције.
Савет:
Носите добре рукавице када почнете да орезујете бодљикаву крушку или када желите да уберете њене плодове : трње јој је врло танко и страшно! Изузетно се лако ломе и задржавају се у кожи.
Бодљивац у лонцу?
Ако користите песковиту подлогу , моћи ћете да држите бодљикаву крушку у саксији неколико година. С друге стране, ретко када даје плод .
Чувајте се малих животиња!
У Меали бубе су најгори непријатељи Прицкли Пеар. Кад их видите, уклоните их ручно.
Врсте и сорте опунција
Познато је око 200 врста опунција, међу којима су:
- Опунтиа робуста : гаји се у Мексику због својих плодова.
- Опунтиа цоцхениллифера и Опунтиа туна : користи се за узгајање брашнастих буба од којих се добија кармин (црвена боја која се користи више од 2000 година).
Могу се користити воће и снежне ципеле.
Немојте погрешити!
Може се звати „бодљикава крушка“, нема никакве везе са смоквом . А Барбари - овде Северна Африка - не представља земљу порекла. Његова жетва је прилично деликатна. Не због трња кактуса, већ због „ глохида “ (врста малих бодљикавих бодљи) уједињених у снопове, који тачкају површину. Заглаве се у прстима или непцу и изузетно их је тешко избацити.
За брање морате користити штап чији је крај подељен на три, плодови ће тамо заглавити. Тада је довољно брзо пуцање да их одвојите од подршке. Потребно је само да их уваљате у песак или да их врло пажљиво истрљате у судоперу.
Бодљикава крушка у кухињи због својих предности
Опунција се једе сирова или кува у џему (помешаном са дуњама), али и у воћној пасти. Ферментирано даје текилу .
У Мексику се једу куване снежне ципеле Барбари, исечене на траке попут зеленог пасуља.
Нутритивне предности опунција
44 кцал / 100 г. Опунције садрже пуно шећера, влакана, калијума, магнезијума, гвожђа, бакра и витамина Ц.
Гурманске идеје:
За оне са слатким зубима : сок од бодљикаве крушке, колач од бодљикаве крушке и ваниле, сабаион од бодљикавих крушака. У слане кљунови можете покушати на шкољке на постељи од бодљикава крушака. Ово је довољно за упознавање овог егзотичног и врло интригантног воћа.
Неки синоними „бодљикаве крушке“ који ће засјати у друштву …
Смоква је такође добила надимак „кактус бодљикаве крушке“, кактус „Микијеве уши“.
Бландине Мерлин