Састојци за 4 особе:
- 350 г свежег лососа
- 6 кандираних парадајза
- 2 празилука
- 20 г полусољеног путера
- 1 чаша белог вина
- 50 цл течне павлаке (30% масти)
- 1 прстохват карија
- 3 јаја
- 1 прхко пециво
- 1 кашичица. сенф естрагон
- Сол, свеже млевени бибер
Ево срећне мешавине пите од празилука, лососа и кандираног парадајза.
Тарт од празилука, лососа и кандираног парадајза
Загрејте рерну на 190 ° Ц (тх.6 / 7).
- Уклоните кожу и исеците коцкице лососа.
- Грубо насјецкајте кандирано парадајз.
- Уклоните прве листове празилука. Исеците их на мале комаде, оперите. Знојите их на маслацу без бојења. Сипајте бело вино, прокувајте и додајте 10 цл креме. Зачините сољу, бибером и каријем. Испари.
- Разбијте јаја, ставите их у посуду за салату, умутите их у омлет, прелијте остатком креме. Победите поново и зачините.
- Набодите и премажите подножје тарт сенфом од естрагона, ставите празилук, лосос исечен на коцкице и кандирано парадајз. Сипајте садржај посуде за салату.
Пеците око 20 минута.
О овом рецепту
Подрумска страна : Цоте де Беллет.
Речи из кухиње
Зној: уклоните вегетацијску воду са поврћа нежним загревањем без бојења у масној супстанци како бисте концентрисали ароме.
Благостање : калорија по особи: 960.
Рецепт: А. Беауваис, Фото: Ф. Хамел
Рецепт: А. Беауваис, Фото: Ф. Хамел
