Приуштите си овај укусни куицхе у пецивима са сланином и риколом.
Састојци за 4 особе:
- 1 кашичица. нагомилана кашика кукурузног скроба
- 20 цл млека
- 20 г полусољеног путера
- 4 пецива
- 2 групица руколом
- 100 г сланине
- 3 јаја
- 25 цл течне креме
- 25 г ренданог ементала
- Сол, свеже млевени бибер
Куицхе од цигле, сланине и риколе
- Загрејте рерну на 180 ° Ц (тх.6).
- Растворите кукурузни скроб млеком и оставите на страну.
- Растопити полусољени путер и премазати њиме сваки лист пецива.
Положите их једну на другу и ставите у посуду за питу.
- Оперите и исецкајте руколу. Ставите га на дно сланином.
- У чинији за салату умутите јаја сољу и бибером. Умућена јаја прелијте течном кремом. Додајте смешу млека и скроба. Проверите зачин. Прелијте преко љуске пите. Додајте нарибани ементал и пеците 25 до 30 минута.
- Послужите ово јело са мешаном салатом или проклијалим изданцима.
Сазнајте више о млеку
Млеко:
Кравље млеко се чешће конзумира и користи у производњи млечних производа (сиреви, јогурти, креме, маслаци, итд.), Млека од коза и оваца, или чак бивољег, јаковског и камилиног млека, много мање познат.
Неутрални укус и кулинарске врлине чине га неопходним савезником за многе препарате: може емулгирати, засладити, гелирати, поправити ароме и подстаћи бојење. Тако се користи за смеђе лиснато тесто, очување белине рибе и њихово десалтизовање, заслађивање супа и пиреа, рехидратација сушеног воћа, израда основа за кување, обезбеђивање мекоће и глаткоће …
Рецепт: А. Беауваис, Фото: С. Тхоммерет
