Велоут од артичоке из Јерусалима одличан је рецепт који се може послужити као предјело или као предјело.
Требало би да изненади више толико баршунастом колико и оригиналношћу.
Састојци за 4 особе:
- 500 г артичоке из Јерусалима
- 1 глава лука
- Чорба од живине
- 15 цл павлаке
- 1 тартуф (опционално)
- 1 велика копча путера
- Со бибер
> Здравље: здравствене добробити и врлине артичоке
Рецепт за велуте од артичоке из јерузалеме
Рецепт за велуте од артичоке из Јерусалима је врло једноставан и брз за направити.
- Започните љуштењем и резањем лука
- Огулите, оперите артичоке из Јерусалима и исеците их на велике коцке
- Растопити путер, а затим поруменити лук без печења на жару 5 минута
- Додајте артичоке исечене на коцкице
- Покријте пилећим темељцем, па кувајте 20 минута на поклопљеној ватри
- Све фино помешајте
- Додајте павлаку
- Тартуф исећи на струготине (танке траке)
- Зачините сољу и бибером
Велуте од артичоке јеруза послужите у дубоким тањирима праћеним неколико струготина тартуфа.
Алтернатива је и додавање неколико струготина фоие граса у последњем тренутку, укусно је …
Пријатно !