Ево рецепта за салату од парадајза са сардинама, оригинално и врло естетско предјело које одушевљава укус укуса као и очи.
Састојци за 4 особе
- 1 краставац
- 1 жути бибер
- 50 г краве
- 1⁄2 свежња власца
- 4 парадајза од говеђег срца
- 2 филета димљене сардине
- 2 кашике кашике кашика јабуковог сирћета
- 4 кашике кашике сунцокретовог уља
- Груба сол, свеже млевени бибер
Парадајз салата са сардинама
- Ољуштите, исеците краставац на коцкице. Ставите га у цедило, посолите га крупном сољу и пустите да се оцеди 30 минута.
- Оперите и исеците паприку на пола. Узмите семе и исеците га на коцкице.
- Сир ољуштите и исеците на коцкице.
- Лук власац оперите и исецкајте.
- Оперите парадајз. Исеците шешир на сваком од њих и издубите их. Посолите их и пустите да се наопако оцеде на решетки. Уклоните остатак меса са парадајза помоћу париске кашике и оставите са стране. - Нарежите димљене сардине.
У чинији за салату,
- Окупите месо парадајза, краставаца, паприке, сира, сардина и власца.
- Нежно мешајте, зачините сољу, бибером, сирћетом и уљем.
Украсите парадајз садржајем посуде за салату.
Ставите пуњени парадајз на тањире и покријте их капом.
Додатне информације о сардинама
САЗНАЈТЕ ВИШЕ …
Сардина Достигавши
свој врхунац крајем 19. века, сардине су играле главну улогу у изградњи економског пејзажа француске обале Атлантика (Бретања, Вандеја итд.). Данас Французи годишње улове око 25.000 тона и увозе дупло више! Свежи или конзервирани, поједу скоро 1 кг по особи годишње.
Рецепт: А. Беауваис Фото: Ф. Хамел
