Ево рецепта за свечани оброк, са печеним јастогом у љусци наранџастог путера, глазираним кестенима са џемом од шљива Бонне Маман Гиллес Цхоукроун-а
Време припреме : 25 минута
Састојци за 2 особе
- 1 јастог
- 200 грама кестена у вакуумском паковању
- 100 грама путера
- 50 грама Интенсе Фруити Оранге Бонне Маман
- 50 грама Интенсе Фруити Куетсцхес Бонне Маман
- Перси л стан
- Сол и бибер из млина
Печени јастог на наранџастом маслацу, глазирани кестен са џемом од шљива
Прережите јастога на пола по дужини (након што сте га неколико месеци опарили ако је био жив).
Кувајте 2 јастога на плеху постављеном испод роштиља са капи маслиновог уља око 3 минута (само светле боје).
Мешајте меки путер са интензивном воћном поморанџом Бонне Маман, сољу и бибером. Умотајте препарат у прозирну фолију у облику ролне и пустите да се стисне на хладном.
У тигању кестење браон квачицом путера 5 минута. Зачините сољу и бибером, а затим додајте Интенсе Фруити Куетсцхес Бонне Маман. Добро премажите кестене и додајте после 10 минута кувања прстохват сецканог першуна равног листа.
На сваки јастог ставите по 3 траке наранџастог путера и неколико кестена. Остатак глазираних кестена послужите у малој посуди са стране.
Добра мама Савет
Кестене можете послужити и у пиреу: после кувања их брзо измешајте и уградите Интенсе Фруити Куетсцхес Бонне Маман.
Сложите у кенеле, поспите прстохватом сецканог першуна равног листа.
Фото: Бонне Маман / Ф. Мантовани