Хрен укратко:
Латинско име: Арморациа рустицана
Уобичајено име: Хрен
Породица: Цруциферае, Брассицацеае Тип: Коренасто поврће
Висина: 50 цм до 1 м
Растојање садње: сваких 30 до 40 цм
Изложеност: Сунчано до делимичне сенке Земљиште: Све врсте, добро дренирано
Сађење: март, април Жетва: октобар до фебруар
Хрен је зачинска биљка која се узгаја због свог корена. Беле боје и груб на додир, његов моћан укус донекле подсећа на сенф и савршено ће зачинити ваше рецепте.
Сађење рена
Рустична, отпорна и не баш рестриктивна, ова вишегодишња биљка је веома лака за култивисање и прилагођава се свакој ситуацији, под условом да је земљиште довољно дренирано. Стога не постоје посебна ограничења за садњу. Само треба да посадите ноге у марту, априлу, на размаку од 30 до 40 цм. Да бисте умножили ово коренасто поврће, трик је да повратите фрагмент корена (са пупољком) током жетве, а затим га поново посадите.
Важна напомена: рен може бити инвазивна биљка коју је тешко контролисати. Пажљиво бирајте где ћете га узгајати.
Узгој и одржавање
Да би добро расла, ова биљка зачина не захтева посебну негу. Једина радња коју треба предузети је да се лишће сече средином јесени, јер није отпорно на мраз.
Жетва и конзервација
Жетва
Одржава се у јесен и зиму. Да бисте убрали рен, једноставно отпустите стопало без ископавања баштенском виљушком. Затим исеците неколико фрагмената корена, а затим зачепите рупу док чекате следећи узорак.
Цонсерватион
Ако сте убрали више корења него што је потребно, можете га држати неколико недеља на проветреном месту без мраза.
Болести и штеточине
Веома отпоран, рен није подложан штеточинама. С друге стране, може да пати од корена купуса, који је гљивица (Пласмодиопхора брассицае) која напада корен Брассицацеае. , тада га морате уклонити и сачекати најмање 7 година пре него што поново будете могли да узгајате поврће из исте породице као рен. (Брассицацеае).
Хрен у кухињи
Одличан зачин и поврће за све намене, може се кувати у свим сосовима. Управо у овој врсти припреме откриће сав свој укус укуса како би зачинио ваша јела. Због тога може да иде добро уз рибу и месо, или чак да унесе мало зачина у ваше салате када се једном нарендају.
Немаш идеја? Испробајте наш рецепт за салату Помпадоур са свежим козјим сиром и цвеклом, сосом од рена. Права посластица!
Да ли сте знали?
Васаби који се налази на тањирима јапанских ресторана потиче од Васабиа јапоница, која је нико други до рођак нашег рена. Зове се и јапански рен.
