Неопходан рецепт у француској гастрономији, јело од кобасица и сочива једна је од сјајних класика наше кулинарске баштине.
Ево рецепта за сочиво и кобасице, експресно, али укусно!
Састојци за 4 особе:
- 350 г зелене сочива
- 1 кашика маслиновог уља
- 2 шаргарепе
- 1 глава лука
- 1 ловоров лист
- 1 каранфилић
- 2 кобасице Мортеау
- 1 прстохват соли.
Прочитајте такође:
- Добро гајење сочива
- Благодати и врлине сочива
Екпресс сочиво и кобасица
> Лећу сипајте у (фино) цедиљку и исперите је млазом хладне воде.
> Шаргарепу ољуштите и исеците на танке шните. Исеците лук.
У тепсији,
> Сипајте уље и динстајте кришке лука и шаргарепе. Додајте сочиво и прелијте водом (3 до 4 пута веће запремине сочива, често је назначено на паковању „5 пута веће запремине сочива“, али то је претерано ако волите благо ал денте сочиво).
> Додајте ловоров лист, каранфилић и кобасице.
> Оставите да се кува око 25 мин. Посолите на самом крају кувања.
Служите вруће.
Фото: © Пхилиппе ЦОЛИН / Интерфел
