Тропског порекла, слатки кромпир веома добро расте у умереним климама са довољно воде и топлоте.
У резимеу, шта треба да знате:
Назив: Ипомоеа бататас
Породица: Цонволвулацеае Тип: Једногодишња биљка са кртолама
Висина: 20 цм
Изложеност: Сунце Земљиште: Богато, лагано, дренирано
Цвјетање: од јула до септембра - берба: септембар и октобар
Ова биљка из породице Цонволвулацеае (попут вијуга) је пузава и нуди густо, понекад обојено лишће и цветни венчић који подсећа на јутарњу славу.
Сазнајте како да узгајате ово поврће са пузавим стабљикама чији се кртоли беру у септембру и октобру.
Садимо слатки кромпир
Трајна биљка у тропским крајевима одакле потиче, батат се гаји као једногодишњи у нашим географским ширинама.
Слатки кромпир се не сеје, сади се као кромпир.
Где садити?
Слатки кромпир се узгаја у дубоком, хумусном, пропусном и добро дренираном, прилично лаганом земљишту. Апсолутно јој је потребно пуно сунца и изнад свега температура од најмање 20 до 25°Ц да би развила своје кртоле. Због тога се сади у земљу у крајевима са топлим летима. На другим местима препоручује се садња у саксије или пластенике. Међутим, са све већим глобалним загревањем, слатки кромпир се узгаја скоро свуда.
Када садити?
У регионима са благом климом, гомољи слатког кромпира се саде у априлу или мају у земљу. Неопходно је да температура порасте на 20°Ц.
Кромоле клијају од средине фебруара до средине марта.
Како садити?
Можете врло једноставно купити слатки кромпир који се продаје у саксијама или мини-грудицама и пресадити га у земљу од маја.
Ако желите да савладате фазу клијања, морате набавити кртоле, или чак комаде кртола са најмање једним оком:
Напуните три четвртине саксије пречника најмање 30 цм, терине или мини стакленик- Посадите целе кртоле дуж њихове дужине или фрагменте тако што ћете их само једну трећину гурнути у супстрат
- Одржавајте подлогу влажном и ставите саксије у веома светлу просторију са температуром од најмање 20°Ц, а идеално 25°Ц
После две недеље, саднице су достигле десет центиметара. Могу се пресадити у земљу или у стакленик
У земљи или у стакленику
Обрадите земљу дубоко да бисте је олабавили- Додајте компост да бисте га обогатили
- Нацртајте бразде, размакнуте 80 цм, дубоке 15 до 20 цм
- Поставите саднице поштујући размак од 30 цм
- Попуните земљом и лагано набијете
- Заливај великодушно
Брига за слатки кромпир
Заливајте веома редовно током целе вегетације како бисте земљу одржали влажном. Заливање ће се мало смањити пре бербе кртола. Употреба наводњавања кап по кап је посебно погодна за узгој слатког кромпира- Копати и окопати земљу на почетку садње
- Насипајте земљу чим се биљке добро развију
- Великодушно малчирајте
Жетва слатког кромпира
Берба се врши у септембру-октобру, када лишће пожути. Може да се настави до новембра ако се не смрзне.
Да бисте сакупили слатки кромпир, морате га извући виљушком. Затим кртоле остају на тлу један дан да се осуше. Морате да сачекате најмање 2 недеље да их конзумирате, време је да се скроб претвори у шећере.
Слатки кромпир се може чувати на сувом, хладном месту без мраза. Они су мало краћи од кромпира.
Слатки кромпир у кухињи
Слатки кромпир се припрема скоро као кромпир. Такође добро иде уз десерте због благо слатког укуса.
То је прилично енергична храна, богата калијумом и витамином А, али и антиоксидативним супстанцама.
Да идемо даље:
- Слатки кромпир: сезонски рецепти