Управљање артичокама је, супротно популарном веровању, релативно лако.
У резимеу, шта треба да знате:
Име: Цинара сцолимус
Породица: Астерацеае
Тип: Поврће
Висина: 100 до 150 цмИзложеност
Земљиште: Прилично лагано, богато и добро дренирано
Сетва: од јануара до марта - жетва: од маја до августа
- Здравље: предности и предности артичоке
- Кување: рецепти на бази артичоке
Било у сетви или садњи садница или каранфила, видећете да ће вам бити прилично лако да добијете врхунске зелене или љубичасте артичоке.
Добро сејемо и садимо артичоку
Узгајање артичоке се врши или сетвом или садњом ушица. Ако је садња каранфила најчешћа техника, интересантно је покушати са сетвом.
Расадница артичоке:
Супротно популарном веровању, сејање артичоке је веома лако.
- Почећете крајем зиме, од јануара до марта, у затвореном простору, у топлом стакленику или једноставно под заклоном ако вам клима то дозвољава.
- Сетва се врши у канту и пресађује се чим саднице имају 2 листа.
- Сада се може обавити следеће јесени.
Сада артичоке:
Артичока се узгаја уклањањем ушица, младе биљке расту у основи.
Каранфили се саде у пролеће или јесен у зависности од жељеног периода бербе али и климе вашег краја.
Сматра се да је најбоље садити у пролеће за регионе са прилично хладним зимама и у јесен када је зима блага.
- Ако садите у пролеће (март-април), жетву ћете следећег лета.
- Ако посадите у јесен (септембар-октобар), берете следећег пролећа.
Поштујте растојање од 1 метар између сваке линије и 80 цм између сваке биљке тако да има простора за раст.
- Ситуација мора бити сунчана.
- Артичока воли прилично влажна, али добро дренирана, глинаста и хумусна тла.
- Донесите добру дозу ђубрива или компоста приликом садње.
- Морају бити заштићени од најхладнијих ветрова зими.
Узгој и одржавање артичока
Артичока је биљка која може да живи неколико година на истом месту под условом да је зими добро заштићена у случају мраза.
Отпорност артичоке на хладноћу и мраз је -5°.
- Када стигне зима, зауставите ноге артичоке
- Покријте малчом осушеног лишћа да заштитите од мраза
- У пролеће уклоните земљу, коров, а затим донесите компост до стопала
Заливање артичоке:
Артичокама је потребна вода и чак су веома похлепне, али се плаше и превише влажне земље, посебно када вода стагнира и доведе до труљења корена.
- Због тога је препоручљиво заливати редовно, али без вишка.
- Избегавајте влажење лишћа приликом заливања да бисте избегли појаву плесни
Болести артичоке
Артичока је прилично лако поврће за узгој чак и ако се плаши одређених болести или паразита као што су плесан, пепелница, гусенице, лисне уши или рамулариасис.
Препоручљиво је третирати почетак вегетације фунгицидом (бордо мешавина) да би се избегла плесни и обновио рад после сваког периода влажности.
На крају, имајте на уму да артичока лако скрива гусенице и пужеве и да би можда било паметно поставити замке јер штета може бити значајна.
Што се тиче осталих болести, постоје природни третмани против пепелнице, плесни, гусеница, па чак и црних лисних уши.
Берба артичока
Када треба убрати артичоку?
Препоручљиво је да одсечете цветне главице око 15 цм од петељке када процените њихову тачну величину.
Идеално је да се берба пре цветања када су цветне главице мекане. Ако се артичоке уберу прекасно, појавиће се плави цвет.- Добар начин је да погледате љуспице на глави. Артичока је зрела када се ове љуске сломе чим их савијете уназад.
- Једна нога обично даје 3 до 4 артичоке прве године и 6 до 10 наредних година.
- После 3/4 године боље је променити усеве јер су жетве све мање добре.
Артичока зими
Пре првих мразева, најбоље је да заштитите артичоке од сурове зиме.
- Исеците у равни са стабљикама које су дале артичоке
- Исеците највеће стабљике на пола
- Оставите најмање стабљике какве јесу, оне које не прелазе 20 или 30 цм висине
- Форма око стопала, гомила земље висине 20 до 30 цм
- Покријте све густим малчом од мртвог лишћа
Шта радити са артичокама после зиме:
- Крајем зиме уклањамо омотач одумрлог лишћа да би се лишће поново појавило
- Почетком пролећа уклањамо насип земље који је служио као заштитна баријера
- Исеците гране при дну да задржите само 2 или 3 најјаче стабљике
Врсте и сорте артичока
Постоје 2 врсте артичока, зелена и љубичаста, чије се главе једу.
- “Грос Верт де Лаон” на северу Француске и у центру.
- „Еарли Провенце Виолет“ на југу.
- “Верт де Провенце”: формира малу зелену јабуку, укусну сирову.
- “Грос Цамус де Бретагне”: снажна, округла глава, полу-рустика.
- „Ромагна“: даје мале љубичасте и шиљасте јабуке, које се једу целе.
- “Виола”: љубичасто љубичасто, декоративно, нежно и укусно месо.
Кувани или сирови, често се једу са једноставним винегретом, али рецепти су разноврсни и често укусни.
Артичока је поврће богато витаминима Ц и Б, као и одличан стимулатор за јетру.
Паметан савет
Пожељно је пре култивације земљиште обогатити компостом и добро прорахлити јер је похлепна биљка.